台南 茂雄蝦仁肉圓

吃來吃去，這家蝦仁肉圓比較對我的味


茂雄蝦仁肉圓的扛棒

店面小小的，桌子只有3-4桌

保安路上的小吃很多家都是以前沙卡里巴出身的
因為發生了一次嚴重的火災
不少的店家都搬出來另起爐灶

茂雄蝦仁肉圓現在一份變$NT 50的樣子
有三顆肉圓

一上桌就是很濃的蝦味
醬汁中紅紅的顆粒物一說是蝦腦

一說是蝦殼磨成粉後加進去一起熬
總之是很 瞎 蝦的醬料

蝦仁肉圓斷面秀

吃過的蝦仁肉圓就這家的皮最滑Q了

每個肉圓裡都有2-3隻火燒蝦跟炒過的肉燥
這是跟一般肉圓用肉塊不一樣的地方

火燒蝦雖然個頭小小，但蝦味十足
可是以殼硬難處理出名

每次吃都是以乾溫的心情在吃
幸好還有店家讓這樣的美味小吃流傳下來

店裡另一個產品
芋頭粿

芋頭粿斷面秀

個人覺得還蠻好吃的
吃得出芋頭的清香跟甘甜

友人說他比較喜歡重口味淋很多肉燥的那一種
只能說每個人口味不同啦


茂雄蝦仁肉圓地址：台南市中西區保安路46號