台南 永康夜市 蚵仔煎

不知是不是從小就吃習慣的關係
吃來吃去總覺得還是這家對味


星期六晚上的夜市，攤子正面照

老闆娘負責煎蚵仔煎，老闆負責出貨跟收錢
記得以前還有個招牌寫 新市福琪蚵仔煎，不知為啥不見了
物價飛漲啊，從30、35、40，吃到現在45塊了
除了蚵仔煎還有花枝煎，蝦仁煎

還有混在一起 做撒尿牛丸 的三鮮煎
還有還有，為了不敢吃蚵仔的人準備的 蛋蛋煎
就不加蚵仔，改多加一顆蛋

話說要在眾目睽睽之下講出蛋蛋煎...還真有一定難度 囧
沒錯，就是有幹過這種事才會這麼覺得 XD

幸好可以簡稱為 蛋煎 或是拉長為 蚵仔煎不加蛋
但這兩種價格是不一樣的，蛋煎 比 蚵仔煎不加蛋 貴5塊

蛋煎是少蚵多蛋，蚵仔煎不加蛋是少蚵不多蛋
(儼然是在念繞口令啊這 XD)


往永康國小的方向看過去是這樣


從永康國小的方向看過來是這樣

這張照片的中間有個攤子
就是以前寫過的個人覺得最好吃的烤玉米攤

想當初，小時後星期六晚上，這整條街滿滿都是人潮
現在攤子幾乎都移去永大路上的夜市了

唉...不勝唏噓啊
個人是不太愛那種集中在一起的夜市
沒有逛街的感覺

從這方向，再順著永康街走下去
就可以看到小上海總店(個人覺得應該是真的總店)

個人稱這三攤為永康夜市金三角 XD

順帶一提，這三間店
除了星期六在永康國小對面的永康街夜市會出現外
星期三也會一起出現在永康國中附近，聖龍街那個夜市


材料有蚵仔、豆芽菜、小白菜、蛋
用一個彎彎造型的東西翻蚵仔煎


老闆娘快手舀著蕃薯粉+水調的液體往蚵仔煎淋
(還是太白粉+水? 一時不知該怎麼稱呼這東西 XD)

各家蚵仔煎的口感
就看這個東西調的比例跟煎的工夫了


成品上桌，淋上接近蕃茄醬顏色，比紅色稍微淡一點的醬料

一份$NT 45
(請原諒小dc在夜晚照出來的照片吧 XP)


蚵仔煎的邊邊煎起來是這樣，脆脆的


蛋煎起來是這樣

很剛好的脆，不會太硬，配上稍微甜甜的醬料
就是這個味道啦~

吃過其他間的蚵仔煎，也是有煎的不錯的，只是淋的醬料吃不慣
所以目前覺得這家的蚵仔煎最好吃 :Q


裡面是這樣，蚵仔不會說很大顆
但鮮度都還不錯，不會有腥味

小白菜豆芽菜很多，照片日期是8/15
在2009年莫拉克這個嚴重的颱風後，菜還放這樣，算是佛心來著了


這張可以看出這個蚵仔煎不是糊糊的那種

白色的部份是可以用筷子分成一塊一塊的
不會一整團黏在一起


很少點貢丸湯，為了寫blog一次都點齊了
很少點不是因為不好喝，而是留肚子喝飲料 :P


一碗$NT 20，有兩顆貢丸
還有撈到一塊菜頭，lucky~ (不知在high啥)
所以應該是叫菜頭貢丸湯


從蚵仔煎看永康國小(爆)

敝人的手充當一下比例尺 XD
這是一隻正常的手，不是山妖或是哥布林的手

所以大概應該可以推測這個蚵仔煎的大小
不會太大也不會太小，約略成年男性一整個手掌張開的大小
(不要問我是不是跟姚明的手一樣大)


地址：永康國小前，中山南路跟永康街那個T字路口