菘禾老闆因故已歇業，可惜一家好店
-- 2017.10.07 update --
念念不忘菘禾便宜又好吃的炸蝦飯
也想試試他們的烤鰻魚飯
還有在菘禾facebook粉絲頁上看到的北海道秋刀魚~
這天又跑來吃了
菘禾日式創意料理的外觀與用餐環境請看上次食記
這次去有整本的menu了，以下是菜單介紹
握壽司，創意料理menu
定食menu
其他單點的menu
飲料與酒類的menu
念念不忘菘禾日式創意料理的炸蝦飯，天丼，$NT 150
10元比例尺
之前來吃的時候是130元，就覺得太超值了
終於還是漲價了...
不過以150這價位來講，還是很超值
只是沒以前那麼超值 (繞口令中)
附的味噌湯依然濃郁，讚
印象中，吃過的一般日本料理店沒喝過這麼濃的
菘禾日式創意料理的天丼特寫
菘禾日式創意料理的炸蝦特寫
老闆娘說這次的炸蝦是新請的師傅做的
問說有沒有覺得哪裡不一樣
就個人感覺，這份炸蝦飯吃起來跟之前沒啥差別
炸功依然很不錯
蝦子的熟度控制的蠻剛好的，不過熟，帶點半透明
外面的麵衣也是輕爽薄脆，無油味
菘禾日式創意料理的鰻魚飯，時價
點餐前問的價格是$NT 280
10元比例尺
上菜時有點囧...也太小一片了啊啊啊 XD
老闆娘有提到他們鰻魚飯的做法比較繁複
蒸、烤、蒸、烤，重覆了7、8次
日本正統烤鰻魚作法的確是這樣
重覆的烤跟蒸，蒸是讓肉質變軟嫩
烤是讓醬汁入味
吃了以後大概可以理解為什麼鰻魚這樣小小一片
菘禾的烤鰻魚很柔軟，用筷子可以簡單夾斷
幾乎快要跟之前在京都嵐山吃的廣川鰻魚飯一樣軟了
醬汁味道不錯，也很充分的入味(鰻魚肉本身沒啥特別味道)
美中不足的是有點淡淡的腥味
比起鰻丼作的烤鰻魚飯
個人比較愛菘禾這種口感的烤鰻魚 :P
是說太小塊真的有點吃不過癮 XD
下次再有吃的話，來問看能不能加價多一些鰻魚的份量
單點的握壽司
左邊是比目魚鰭邊肉，$NT 80
右邊是秋刀魚握壽司，$NT 100
10元比例尺
上次沒吃到的比目魚鰭邊肉握壽司
這次吃到了，炙過的比目魚鰭邊肉，油脂美味不在話下
入口還帶有ＱＱ的口感，新鮮好吃
上面有鮭魚卵點綴鹹味
右邊的秋刀魚握壽司，這有炙過的
本來以為是可以看到秋刀魚像藍寶石那樣顏色的握壽司
問了一下老闆娘
老闆娘說炙過的秋刀魚，油脂的味道比較出得來
炙過的秋刀魚握壽司吃起來口感很嫩，咬沒幾下就在口中不見了
只剩下油脂的美味
本以為會有些腥味，結果完全沒有
話說這是第一次吃秋刀魚握壽司
沒有比較值，但就吃起來的感覺，還蠻不錯的
只是這一貫秋刀魚的價格比我想像中貴了點
大概是從北海道坐飛機來的關係吧 XD
寫blog時才想到應該要問問看有沒有秋刀魚丸湯啊...(扼腕)
這天吃菘禾的整體感覺依然跟上一次一樣很不錯
期待下次~
想吃的建議先打電話預約，位子不多~
也可以確認有沒有休假，店家不定時公休
菘禾日式創意料理地址：台南市中西區永福路一段10號
菘禾日式創意料理電話：06-213-2337
菘禾日式創意料理營業時間：1100-1400，1700-2100，不定休，請洽facebook粉絲頁
菘禾日式創意料理facebook粉絲頁
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