666skr匠味鍋燒 台南 新市區 2020708

666skr匠味鍋燒是朋友推薦的
這天中午跑來吃吃看


匠味鍋燒的招牌


匠味鍋燒的店面

在新市市場旁邊
這位置本來是一間肉燥飯虱目魚湯的
有吃過他們魚腸，還不錯

剛換賣鍋燒意麵時只賣中午
(跟原先賣虱目魚的不同人)
後來重新裝潢後變成有冷氣的店面
晚上時段也有營業了


匠味鍋燒的菜單

主要提供兩種餐點
一個是匠味鍋物，幫你煮好的小火鍋
一個是海產鍋燒麵類

小火鍋類價格為 $NT 150～$NT 250
主要口味是麻辣口味
不吃辣的可以點麻奶
有機會吃再來補感想

這天我是吃海產鍋燒意麵
一碗 $NT 100

有免費飲料
這天去喝到的是紅茶


匠味鍋燒的內部空間

有冷氣，但沒到很涼
不知是不是坐的位置的關係?

靠窗的座位約8-9個
雙人桌座位約有8組

來吃之前就知道這是一碗一百的意麵
本來預期沒啥人
這天去，想不到快坐滿一半
還有阿公阿嬤帶孫來吃

店內牆壁有鯨魚形象壁畫
有顧客入鏡就沒拍了
有機會補拍


匠味鍋燒的鍋燒意麵，$NT 100

10元比例尺

第一眼印象
很好，沒蒜酥
個人不太愛海產類的意麵湯頭有蒜酥
總覺得蒜酥跟意麵不合 :P


匠味鍋燒意麵的料

沒有一般的火鍋料~

常見的鍋燒意麵料有蛤蜊、蝦子、小白菜、蛋、豬肉片

比較少見的料有豬肝、兩片海驪魚肉(更正，是鱸魚~)、小肉餃
還有兩片類似鮑魚口感的貝類

鱸魚沒腥味~
(有些魚湯店的會腥)


個人感覺...
除了大骨湯底的濃郁外
還充滿另一種爽口的鮮甜風味
看來店家說用虱目魚骨熬去熬湯
不是隨便講講

是說這兩種湯頭一起用也不是少見
但要喝到這麼濃的湯頭
通常是阿母或是阿嬤煮的才有機會
外面很少見 XD

雖然匠味鍋燒一碗100元
但味道算是很對得起售價

尤其之前才吃一家150元的海味意麵
湯頭普通，無法聯想150元的定價
用餐環境也...有點擁擠...


吃完的匠味鍋燒碗底
乾乾淨淨沒啥粉狀物

雖然一開始對店名取666skr
又一碗100塊的鍋燒意麵有點...XD

但第一口湯就讓我改觀了
對百元等級鍋燒意麵湯頭有期待的人
匠味鍋燒意麵值得試試


666skr匠味鍋燒地址：台南市新市區中正路372-5號
666skr匠味鍋燒電話：06 589 6565
666skr匠味鍋燒營業時間：週二～週六 1030–1330、1630–2030，週日 0830-1330，週一休
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