台南 永康 夜市阿珍烤肉(李家烤肉)

印像中，民國80年左右
小時後星期三的夜市就有這家了
擺在永康國小的前面

或許是近來少吃烤肉攤
沒注意是否跑到其它地方擺攤

到最近才又發現它的蹤跡
重溫舊夢買來吃看看...

--2010.07.20 update--
現改名為李家烤肉
--2010.07.20 update--

星期三在台南永康市聖龍街的夜市有擺攤
他們的烤小卷是點了之後
再整隻生的從寶麗龍的冷凍盒裡拿出來烤

不是先烤好放旁邊那種
但是烤完店家會再灑上自製的小卷粉

小卷就蠻新鮮的了
個人是覺得不加比較好吃

menu

材料排排躺
用木炭烤的

個人的最愛+最近突然竄升的最愛part two
培根蔥捲，一串$nt 30
烤甜不辣，一串$nt 20
這次的比例尺是寶特瓶瓶蓋

培根蔥捲近照一張
滿滿的蔥汁+培根味，嘖嘖

培根捲還有包金針菇跟包四季豆兩種
喜歡吃蔥的不要拿錯了

甜不辣斷面秀~~

上次吃過一次後為之驚豔的 我的最愛part two

自小時候在永康夜市一位阿桑的炸甜不辣攤子後
再也沒吃到這麼好吃的甜不辣了

以前那位阿桑的炸甜不辣實在一絕
搭上特調的番茄醬...流口水啊


依吃到現在累積的經驗值回想起來
蠻有可能是阿桑自己做的甜不辣
因為有時會咬到一些短短軟軟的魚刺

可惜那攤在國中還是高中時就沒有再看到阿桑出來擺攤了
(這樣到底是什麼時候??)

從此就再也吃不到那樣邊緣炸到有點脆酥脆酥的
中心卻有如麻薯一樣QQ的
脆Q酥的甜不辣了(好像某種牌子的感覺)

通常烤肉攤最不會買的東西之一就是烤甜不辣
其實也不只烤肉攤..不管什麼烹調方式的甜不辣都很少在吃

一來是那記憶中的炸甜不辣實在是印象太深刻了
無可取代

二來是偶爾興起買來吃的烤甜不辣都是邊吃邊咒罵：這也叫甜不辣?!
不是沒味道就是跟紙在比薄的
只能靠大量的醬汁跟辣椒粉掩蓋先天的不足

幸好因緣際會之下買了這家的烤甜不辣來吃
甜不辣的缺口終於被填起來了(其它缺口是??)


跟油炸的不同的是，用烤的多了個香氣
但那記憶中的脆Q酥口感又回來了

咬著咬著
甜不辣應有的甜味及鮮味慢慢跑出來...流淚啊
(正常來講，甜不辣是魚漿做出來的)

後來有問老闆
老闆說這甜不辣也是批來的，不是自己做的
希望這樣的品質可以保持住啊...

最後附上喬了很久的厚度圖
這種圖還真難拍，角度很難抓