但看起來似乎遙遙無期，於是星期五下午請假用東西就順便衝衝看
(拍於2012.10.26)
本來是下午2點多就到了，排第四個
想想，也沒手爬機，在這枯坐2hr實在不合經濟效益
跑去曲屋喝杯單品象豆做的拿鐵耗耗時間
看時間差不多了再回來排
3點到八峰亭，應該是運氣不錯，現場有10張塑膠椅，還有最後一個椅子坐
那天八峰亭粉絲頁登記到最後一組是3:20分來排的，呼~ 差一點
目前好像是早晚各50碗，一個人最多可以訂到4碗
所以登記時間前(早上9點跟下午4點)看太多人排基本上是可以放棄了
對了，吃的時間是依排隊順序決定，不能預約時間
5點開始，排越前面的就越早吃
簽到完成店員會告知大約用餐時間
用餐時間想往後延的要自己找排隊的人換順序
晚上的店面照，小小一間店
比事先約定的用餐時間晚一點點來，沒看到人在外面排隊
店裡也只有一兩組客人，沒有用餐壓力
也沒有用餐時間限制的樣子，至少我們沒有被告知
座位區，應該是有10個位子的樣子
店小小的卻有兩台冷氣，店裡也有廁所~
圖中站著的是店員在教如何使用餐卷機
八峰亭是用日本拉麵店的那種餐卷機
先按選要吃的麵、配料等等，小營幕會顯示價錢，顯示的字有中文化 XD
然後投錢，只收百元鈔、10元、50元銅板
錢投足後等一會，會掉下餐卷，投超過的會找錢
坐定位後，把餐卷拿給店員，然後就等著上菜
等上麵時東拍西拍一下
這是客制化的選擇menu，店員收取餐卷時會詢問你
有湯的濃淡、豬背脂的量、麵的硬度
圖中黑衣人是負責外場的店員
冒煙的是煮麵的地方，上面有杓子的深鍋子是拉麵店的靈魂所在-湯頭
這張圖中的黑衣人負責內場的師傅
八峰亭就兩個店員，話說，都是依給麵(イケメン)啊
麵上桌~ 左邊是豚骨拉麵，$NT 150，右邊是味噌拉麵，$NT 170
50元比例尺，麵煮好後會放在面前的櫃檯上，自己端下來
濃度、背脂、麵都選一般
另外還有一碗湯頭選濃的，外觀一樣就沒拍了
看起來不大碗，一碗吃起來還蠻有飽足感的
麵裡的黑木耳口感很脆，存在感蠻明顯的
筍干不會咬不斷，也屬偏脆口感
這是第一碗的麵，硬度選普通
吃完後再加點一次麵，$NT 20
麵量跟一開始上桌的麵量是一樣的
這次選硬麵，加點的麵可以發現不是單純用白水煮而已
可能是煮好後，過一下高湯才上桌
硬麵上桌時聞一下，蠻重的鹼味
加到湯裡後吃起來倒是沒聞到
湯頭來一張
主要是喝豚骨的，味噌口味只喝一口，也是不錯喝，有味噌香但不會過鹹
叉燒來一張
這天吃的叉燒，瘦肉的地方很軟嫩，但白色的地方就有筋咬不斷，滷的還不夠透
比之前東京豚骨拉麵的湯頭更濃厚(不是鹹)，沒了豬腥味
湯選濃+麵選硬吃起來很有日本拉麵的feel
雖然我沒去日本吃過道地的拉麵
(後來有去吃了，201304 日本京都自助行 day3 - 一風堂拉麵錦小路店)
但不知為啥，這組合吃起來就有那種感覺
吃完後嘴巴不會有鹹味或豬肉腥味殘留
喜歡嘴巴裡那種充滿某種東西的感覺，該說是能量嗎 XD
似乎可以感覺得到老闆對拉麵料理的用心...
麵吃完感覺很舒服，不會有身體負擔很重的感覺
個人感覺...
簡單說，八峰亭的湯頭約略可以說是花月嵐(高雄店)的湯頭
然後把裡面過多的鹹味、大蒜味、苦味拿掉，然後湯的層次再多一點
虛無飄渺的說...是有靈魂的食物 :P
如果不用排得這麼辛苦應該會常跑去吃 XD
吃完出來店前的燈籠已經熄滅，也表示賣光了
營業時間大概約開店後2hr就收了
八峰亭地址：台南市中西區萬昌街15號(府前路一段右轉萬昌街就到了)
八峰亭TEL：無，不接受電話預約
八峰亭營業時間：0900登記，用餐時間10點50分~13點50分，依登記順序用餐。星期三公休
八峰亭facebook粉絲頁：https://www.facebook.com/8happoutei8
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