記得是在ptt的推文裡看到的
通常在台南講到豆花
最耳熟能詳就是安平的同記豆花
個人是覺得以口味來講，還好
個人後來吃過的有國華街的修安豆花
北忠街的無名豆花
這兩家的豆花味道就比同記好蠻多的
(但修安有時豆花品質不太穩)
個人感覺
德記的豆花又比上面兩家好上一些
(單就豆花味道來看，不計配料多寡)
只是這天去吃
老闆說2020年2月底
成功路這個店面就要撤了，租金問題
下一個店面...還沒下落...
hmm...有豆花堪吃直須吃
-- 2020.02.20 update--
2月20號成功路店面停止營業
3月1號移至台南市中西區和意路76號
新天地附近的錢櫃對面
-- 2020.02.20 update--
德記汕頭豆花的招牌
德記汕頭豆花的店面
內用+騎樓的位置大概3-4桌
成功路不好停車
(是說現在台南市區都很難停車)
機車倒是可以直接停店門口
如果有去赤崁樓逛逛
也可以走過來吃
在赤崁樓後面
德記豆花的來源
節錄內容如下：
源基於台南市三山國王廟
現址西門路三段100號
曾是許多大陸廣東潮州汕頭籍人士
來台投宿之處，洪鴻波先生潮汕籍人
民國38年來台因早年生活困苦
而且工作機會有限
只好將汕頭傳統小吃製作販賣謀生
豆花也因此成為台南經典小吃
洪鴻波老先生50多年來
秉持傳統製作豆花
以扁擔挑肩重達80餘公斤的方式
每日下午在赤崁樓與賊仔市
(現水仙宮)一帶延街販售
因來台後並無子息
故將此歷代手藝傳授給外孫子蔡坤治
google一下資料
國華街的修安豆花也是師承洪鴻波老先生的樣子
德記汕頭豆花桌上的菜單
基本的白豆花 $NT 30
加料豆花都是 $NT 35
德記汕頭豆花的白豆花
50元比例尺
第一口吃下，嗯！好豆花！
好豆花的奧妙在於
湯匙挖起來時形狀都在
但放到嘴巴舌頭一抿就化開
還可以讓你的口齒留香
:P
豆花的口感綿密
恰到好處的軟硬
濃濃的豆香
+1
德記汕頭豆花的花生豆花
花生是煮軟的那種
本身就有甜度
加上糖漿又更甜了些
要扮均勻一點
德記的豆花品質很不錯
但能見度似乎比較不高
愛吃豆花的不要錯過了～
趁還有開，要來多衝幾波
德記汕頭豆花地址：
德記汕頭豆花電話：06 222 9467
德記汕頭豆花營業時間：0800-2200，無公休
德記汕頭豆花 facebook粉絲頁
沒有留言:
張貼留言