2018年11月23日 星期五

台南 永康區 AU主廚的店 20181019

AU主廚的店,在永康復國一路上
記得是在facebook上看到

這天來這附近,順便吃吃看


AU主廚的店

這篇照片是手機拍的
圖片有些細節不太ok

下次若有帶大相機去拍
再來更新照片


AU主廚的店的店面

在復國一路傑尼爾幼稚園旁邊

機車可停店門口
汽車就要找找
附近車位不算難找


AU主廚的店的店內

座位跟擺設大概是這感覺

約有20個座位
4人桌為主

空間不大


AU主廚的店的菜單

主餐在$NT 158~$NT 268之間
附有沙拉、飲料、湯品

飲料自助喝到飽
這天喝到的飲料記得是
無糖青茶跟紅楂洛神花茶

除了主餐還有南洋叻沙麵or飯
$NT 140
跟一些單品

國小以上有低消
一人$NT 90


AU主廚的店的南洋叻沙飯,$NT 140

10元比例尺


南洋叻沙飯的料

乍看很普通的湯飯
吃一口就知道這家店可以讓人期待
:Q

湯頭層次很豐富、鮮甜
帶點不搶味的咖哩
跟淡淡奶香的椰奶後韻

微微的辣度讓湯頭很耐喝
不會膩
+1


AU主廚的醬燒豬肉義大利麵
奶油白醬口味,$NT 168

湯品選主廚濃湯

10元比例尺

醬燒豬肉的調味很特別
是好吃的那種特別

不是常見的壽喜燒調味
也不是烤肉醬調味

豬肉的肉質很軟
不會有難咬的筋






義大利麵方面
麵是有保留麵蕊的那種Q

白醬不會太奶,鮮味居多
醬收的程度很剛好
麵吃完,醬也差不多沾完
+1

濃湯基本上算是玉米濃湯
但不像一般玉米濃湯那麼奶
也是鮮味取勝

玉米顆粒清脆的口感很好
不太像罐頭玉米

不只麵,連附湯都讓人驚豔


AU主廚的義式肉丸義大利麵
$NT 178

這只有蕃茄紅醬口味

一口咬下肉丸
不禁點頭微笑
這才是符合想像中的功夫旋風兒(wiki)裡的肉丸啊
知道這部漫畫的不要害羞
一起站出來
(是在呼籲什麼啦)

家具行的冷凍肉丸就莫再提
是說本來就不好吃 :P

肉丸是精實的那種
不會有軟軟的口感
帶點香辛料的風味
是跟紅醬很搭的肉丸






紅醬跟白醬一樣
也是很強的那種
醬鮮味濃,但不會過酸

店家精心熬煮醬汁的那種心意
一吃就能體會

附湯選主廚清湯
清湯跟上一個的濃湯不分軒輊

看似清澈
入口的鮮味讓人欲罷不能
喝完不會口渴
應該是真材實料的鮮味


AU主廚的厚式豬排,$NT 90

10元比例尺

為了湊低消點的豬排
左上角的沾醬是塔塔醬

本來不太期待
想不到也是出人意料的一道菜

豬排柔軟多汁沒肉騷味
雖然外層麵衣有些地方比較粗
稍微硬了點

但整體來看
已經超過$NT 90的價值很多了

個人感覺..
AU主廚的店是一間
到了週末或是任何想犒賞自己時
不用花大錢就能滿足口腹之欲
心靈也會滿足的一家店

期待下一次的用餐

PS:有個小缺點
店內油煙味算明顯
不過這點可以外帶解決~
剛好店內座位也不多

不管內用或外帶
記得先打電話預定比較保險~


AU主廚的店地址:台南市永康區復國一路203號
AU主廚的店電話:06 312 3729
AU主廚的店營業時間:1100-1400,1700-2030,週一休
AU主廚的店 facebook粉絲頁

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