法國 藍絲可AOP頂極發酵奶油(無鹽條狀) lescure surgeres

某日去銘泉食品材料行要補貨依思妮奶油，看到冷凍櫃裡這一款新奶油lescure
有AOP認證，就買來試試看


藍絲可奶油的認證是AOP - appellation d’origine protégée，受到保護的產地命名產品

依思妮奶油的認證是AOC - appellation d’origine contrôlée，受到監督管理的產地命名產品

AOC是前身，現在整合為AOP，詳情看這 - AOC與AOP確保乳酪的品質
總而言之，都是 "真的" "好的" 奶油 :P


一條250g，$NT 95
10元比例尺


藍絲可奶油成份表





藍絲可奶油顏色

藍絲可吃起來雖不像依斯妮那樣有股明顯的微酸乳香味
(艾許echire的乳香味又比依斯妮isigny強烈)
但口感還是不錯，不會有油膩感

個人感覺...
因為香氣較不明顯，直接抹麵包吃可能不像依斯妮或艾許那麼迷人
反過來想，若想要更明顯表達麵粉香氣或是原料本身的氣味
這款藍絲可奶油就很適合


台南銘泉食品材料行地址：台南市北區和緯路二段223號
台南銘泉食品材料行TEL：06-2518007
台南銘泉食品材料行營業時間：週一-週六 0900-2100

有興趣的可點這邊看之前有寫過的奶油