台南 永康區 小山東麵食館 20150314

永康的復國路靠近小東路這一區是眷村所在
麵食類的應該可以期待

會選這家小山東麵食館吃吃看
是看到店外有根立旗寫著"台南市陸軍專科學校常備士官班校友會"
牆上簽滿很多幾期幾班的簽名
個人認知中，士官長=外省人=麵食類很挑 :P

前陣子很想吃紅油炒手
這邊剛好有賣，就跑來吃吃看

那次是第一次買小山東麵食館
對他們紅油炒手的印象很不錯

後面又來吃了幾次，順便拍照寫blog


小山東麵食館名片正面

公休日期目前改為週日～


小山東麵食館名片背面

有菜單跟價格

沒吃牛，沒辦法試牛肉麵的味道


小山東麵食館的外觀

在復國一路接近小東路那邊新蓋的國宅旁


小山東麵食館的店內用餐環境

簡單乾淨




座位除了照片裡這些以外
還有一個圓桌跟一個雙人桌


小山東麵食館的餐具跟調味料區


小山東麵食館的菜單

這次點了炸醬麵
跟之前吃過覺得不錯的紅油炒手


小山東麵食館的炸醬麵，$NT 50
10元比例尺

第一眼印象
跟之前吃過醬油色拌料的炸醬麵不一樣


小山東麵食館的炸醬麵攪拌之後是這樣

看起來沒什麼顏色
但個人覺得味道很不錯哩

不太會形容那種味道
類似某種魯汁，然後帶點豆豉味

鹹鹹甜甜，但不是醬油味
鹹味比例較多，很開胃的調味

麵條又比拌料更讓個人驚喜
略帶捲曲的麵條口感很彈牙

很乾淨漂亮的麵條味
非一般糊糊粉粉的麵條

一不小心就扒完一碗麵


小山東麵食館的紅油炒手，$NT 55
10元比例尺


小山東麵食館的餛飩走小巧風
算一算，有13顆餛飩


個人感覺
小山東麵食館的紅油炒手醬料調的不錯

一入口先是提味但不搶風采的微酸
然後是辣油與乾辣椒的香
搭著新鮮內餡感的餛飩
最後是些微胡椒粉的辣停留在舌頭上
推～




永康附近吃過幾家的紅油炒手
通常都是入口酸到不行，醋加很多

接下來是辣到不行，不過都是胡椒粉的辣
這種辣會在舌頭上停留很久
然後餛飩內餡吃不太到東西的感覺

吃完這種紅油炒手後嘴巴會失去味覺好一陣子
但小山東麵食館的紅油炒手不會這樣

本來對紅油炒手快要不抱期待了
吃過小山東麵食館的紅油炒手後又燃起一絲希望
繼續尋找好吃的紅油炒手


第二次去吃點的菜色
麻醬麵跟水餃


小山東麵食館的麻醬麵，$NT 40
10元比例尺


小山東麵食館的麻醬麵攪扮後的樣子

台南的麻醬麵通常會有加肉燥滷汁

小山東的麻將麵吃起來的感覺應該是沒加太多肉燥
很麻醬麵的麻醬麵 XD


個人吃慣有加肉燥滷汁的麻醬麵
太純的麻將麵還無法領略它的美
看人喜好，有人很愛這種純麻醬麵

不過這天吃的麵條不像上次吃的炸醬麵那麼Ｑ
不知是不同的麵還是煮法的差異...


小山東麵食館的大水餃一份，$NT 45
10元比例尺

右上是店家自製的乾辣椒油
乾辣椒的香氣很不錯，但不會太辣
帶點甜味


小山東麵食館的大水餃斷面秀

很韭菜的韭菜水餃 XD
愛吃韭菜的不要錯過

另外有高麗菜口味的
兩種水餃隔一段時間會輪換

水餃的皮就像前面炸醬麵的麵條一樣
味道很乾淨漂亮的水餃皮
沒有糊糊的麵粉味

水餃飽滿，帶有湯汁
雖然一份只有10顆，但吃完會有飽足感

永康復國路眷村這區域麵店跟燒餅油條的店家不少
小山東麵食館旁邊就一家燒餅油條的店
有機會再來試試


小山東麵食館地址：台南市永康區復國一路12號
小山東麵食館TEL：06-3127957
小山東麵食館營業時間：1100-1400、1700-2000，週日公休
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