-- 2021.12.04 update --
之前經過就有看到貼牌子說要歇業了
這天經過時確定歇業了
-- 2021.12.04 update --
記得是在某個facebook留言裡看到的
離活動範圍不遠
之前有買來吃過
感覺不錯
這天跑來買順便補一下照片寫blog
骨流香煙燻滷味的招牌
路邊的滷味攤
在永康砲校彎進復國路那條路上
骨流香煙燻滷味的標語
facebook粉絲頁中關於烘燻做法的說明：
『全台首創』；《先烘再燻》
首先將骨頭烘軟，讓食材滴組織孔隙張開同時
將燻味入骨，再急速冷卻鎖汁
骨流香煙燻滷味的價目表
價格在$NT 10 ～ $NT 25之間
骨流香煙燻滷味玻璃櫃中的滷味
玻璃櫃一打開馬上飄出甜甜香香的煙燻香味
顏色也滷得不錯
油油亮亮的光澤
肉類以外的滷味
骨流香營業時間
1630～2130
買了這些東西，10元比例尺
鴨頭，$NT 20
鴨肝，$NT 10
海帶，$NT 10
米血，$NT 20
鴨翅x2，$NT 50
共$NT 110
米血跟海帶都滷得很軟
海帶都要透光了 XD
喜歡吃滷得很透的海帶的不要錯過
這間的鴨頭是沒鴨舌的
肉的部份
因為有煙燻過，肉腥味都去掉了
越嚼越香，不怕吃到怪味道
鴨翅膀除了肉蠻多的以外
骨髓也保留的很多
煙燻跟滷汁的味道都有吃進去骨頭裡
骨流香，恰如其名
如果你是個骨髓愛好者
值得一試
除了煙燻的香氣外
又因為有滷過
所以吃起來還會像加熱滷味那樣
帶有濕潤感及柔軟度
煙燻加上滷汁
味道與口感的雙重加成
兩種願望，一次滿足 :Q
有網友說他們的辣椒不錯
再去買時要了一包來試試
也可以直接請老闆加在滷味裡
辣椒粉聞起來帶有微微的甜味
吃起來辣味卻很夠
原本單吃很ok的
甜鹹風味煙燻滷味
沾了辣椒粉後
甜味被壓制下來
變成鹹香帶辣
是適合配飲料的好朋友~
骨流香涼蜜烘燻滷味地址：台南市永康區復國一路547號
骨流香涼蜜烘燻滷味電話：0985-773837
骨流香涼蜜烘燻滷味營業時間：1530-2130
骨流香涼蜜烘燻滷味 facebook粉絲頁
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