Beurre D'Isigny 依思妮無鹽奶油條

依思妮無鹽奶油條

另一款法國AOC認證的奶油

跟之前買的Echire一樣
這兩個皆是法國頂極奶油的代表作
(應該是吧，我也是看來的啊 XD)

法國AOC認證的精神跟料理東西軍

的特選素材可說是一模一樣的

以當地的氣候土地所生產的東西

當地人以當地的技術加工製作而成
純手工，非工業生產

既然吃過echire

當然也想嘗嘗這款奶油
雖然違反了食物里程的概念 <囧>

2016.04.22 update：Isigny的AOC認證現改為AOP
AOP - appellation d’origine protégée，受到保護的產地命名產品
AOC - appellation d’origine contrôlée，受到監督管理的產地命名產品

AOC是前身

現在整合為AOP，詳情看這
乳酪的品質認證-細說AOC / AOP / DOC / PDO 法定產區認證


很多的isigny，團購力量大

大家分運費


一條500克，$NT 200

右邊是依思妮奶油的AOC認證標籤


另外一面的包裝


依思妮奶油成份表




依思妮顏色比echire來得黃一點
聞起來香味比較沒那麼濃烈


分成小份保存

一起買的isigny鮮奶油+保特瓶比例尺
(都已經分屍了還看啥比例尺)

一開始忘了放比例尺 XD 

 請大家發揮想像力


依思妮鮮奶油背面照
1000ml，$NT 200

跟市面上的鮮奶油

像是安佳、總統牌的價錢差不多


依思妮鮮奶油成份詳細規格


買這個鮮奶油是為了做這個奶酪

在運費內盡可能多買一些東西才節省
(結果省了運費，多花了產品的錢 XD)

--2016.04.22 update--

後來在台南costco附近的銘泉食品材料行發現有在賣
依思妮isigny跟艾許echire都有
--2016.04.22 update--

這依思妮奶油同樣是台灣聯馥股份有限公司代理進口
但是他們網路購物只賣echire，沒有賣這款

幸而網海無涯
以上產品跟露天拍賣的bigdanny賣家，烘焙木作坊買的

這個賣家的東西都還蠻有趣的
有料理東西軍特選素材的和三盆糖
比之前在別處買的便宜了$NT 100 

<囧>

還有法國麵包店Maison Kayser專用粉
因為奶油開始研究起法國棍子
看以後有沒有機會自己來烤看看 

kekeke

目前台南有吃過覺得比較好吃是

新光三越DONQ的法國棍子
我猜JOHAN也差不多味道

兩家是同一體系出來的

如果有人知道台南哪邊有好吃的法國棍子請多多介紹一下
感恩吶~
--2012.09.16 update--

目前吃過最愛的法國棍子是奶油鼻子的棍子

--2012.09.16 update--

這奶油條500g $NT 200

與echire的50g $NT 80，價差了4倍

不過這是烘焙用的

isigny也有出餐用小包裝
價格就跟echire一樣貴三三了

雖然這是烘焙用的

但是吃起來還是一樣奶香濃郁
細緻高雅，淵源流長

由於是無鹽的

要跟echire半鹽比也不知怎麼比
感覺是一樣好吃

但是少了個鹽味點睛
因為無鹽，拿來料理就方便一點

用這奶油試 奶油鮮炒玉米佐醬油收香
(學人家一道菜的名字很長一串 XD)

喔喔喔

奶油下鍋出來的香味就是不一樣啊

沒有怪怪的化學味
一整個廚房都是濃郁但不膩的奶香

玉米吃起來超甜的啦

第一次試作想不到這麼成功
奶油+醬油真的是讓人猜不透啊

下次有買餐用小盒裝再來比較看看有啥差異


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